Характеристики
|
Количество рабочих мест для участников
|
3 |
|
Количество участников, на которое рассчитан Инфраструктурный лист
|
6 |
|
Наименование компетенции
|
Хлебопечение |
Документы
Код 1.1
| НА 1-ГО УЧАСТНИКА/КОМАНДУ (ПЛОЩАДКА) |
НА 3 РАБОЧИХ МЕСТ ( 3 УЧАСТНИКОВ) |
||||||||||||
| Оборудование, инструменты и мебель | |||||||||||||
| № | Наименование | Технические характеристики | Комментарий | Единица измерения | Кол-во на одного чел. | Кол-во на всех участников / экспертов | Наличие в КОД 2022, указать номер КОД | ||||||
| 1 | Печь конвекционная с функцией пароувлажнения | вместимость не менее 6 листов 600*400 | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 2 | Печь подовая с каменным подом и автоматической функцией подачи пара | на одного участника - с загрузкой на 2 листа 600*400 | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 3 | Шкаф расстоечный | количество не менее 12 противней 600*400 | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 4 | Противень алюминиевый | 600х400 без перфорации | шт. | 8,00 | 24,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 5 | Противень алюминиевый | 410 600x400 мм перфорированный | шт. | 8,00 | 24,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 6 | Стол производственный разделочный | 1200/600/850 | шт. | 2,00 | 6,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 7 | Стол производственный вспомогательный | 600/600/850 | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 8 | Весы для простого взвешивания | предел взвешивания- до 10 кг, диск.=1г или 2г | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 9 | Плита индукционная | одноконфорочная | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 10 | Планетарный миксер | объем дежи - 4-5 л | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 11 | Тестомес с фиксированной дежой , двухскоростной | объем дежи - 20 - 25 л | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 12 | Холодильный шкаф ИЛИ стол-холодильник с рабочей поверхностью | 400л (2х175л)., 0...+7, 2 метал. двери, 2-х камерный, 4 полки Стол-холодильник: Стол рабочий с холодильником внизу. 2 двери.Диапазон температур: -2...+8 'С, Габаритные размеры (LxDxH): от 1200х600х850 мм, до 1800х600х850 мм. Колличество полок 4. Объем: 150-350 литров | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 13 | Стол с моечной ванной | 1200х600х850 | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 14 | Смеситель для холодной и горячей воды | на усмотрение организатора | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 15 | Тележка-шпилька сварная,нерж. | 14 уровней, размер листа 400х600 | шт. | 2,00 | 6,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 16 | Презентационный стол | на усмотрение организатора, на каждого участника | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 17 | Стеллаж сплошной разборный | 1800/1000/500 | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 18 | Пластиковые контейнеры для теста | на 15 литров | шт. | 2,00 | 6,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 19 | Пластиковые контейнеры для теста | на 10 литров | шт. | 2,00 | 6,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 20 | Пластиковые контейнеры для теста | на 5 литров | шт. | 4,00 | 12,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 21 | Контейнер пищевой пластиковый для хранения продуктов с одноцветной крышкой | На 50 мл. | шт. | 10,00 | 30,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 22 | Контейнер пищевой пластиковый для хранения продуктов с одноцветной крышкой | На 100 мл. | шт. | 10,00 | 30,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 23 | Контейнер пищевой пластиковый для хранения продуктов с одноцветной крышкой | На 200 мл. | шт. | 10,00 | 30,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 24 | Контейнер пищевой пластиковый для хранения продуктов с одноцветной крышкой | На 500 мл. | шт. | 10,00 | 30,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 25 | Контейнер для сыпучих продуктов с крышкой на колесах | 70-80 литров | шт. | 4,00 | 12,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 26 | Миска глубокая из нержавеющей стали | 1 л | шт. | 5,00 | 15,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 27 | Миска глубокая из нержавеющей стали | 0,5 л | шт. | 5,00 | 15,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 28 | Мусорный бак с колесами и педалью | на 70-80 л на усмотрение организатора | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 29 | Ножи поварская тройка | На усммотрение организатора | набор | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 30 | Поднос столовый | 450х355 мм с ручками | шт. | 10,00 | 30,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 31 | Доски разделочные пластиковые 6 шт. | Белая, зеленая, синяя/голубая, желтая, красная, коричневая. | набор | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 32 | Подставка для досок | на усмотрение организатора | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 33 | Пластмассовый скребок | трапеция | шт. | 2,00 | 6,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 34 | Рукавица для пекарей с длинной манжетой | на усмотрение организатора | пара | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 35 | Тазы пластиковые для пищевых продуктов | на 5 литров | шт. | 2,00 | 6,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 36 | Тазы пластиковые для пищевых продуктов | на 3 литра | шт. | 3,00 | 9,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 37 | Сотейник с крышкой | 1,8 л для индукционной плиты | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 38 | Ложки столовые | на усмотрение организатора | шт. | 2,00 | 6,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 39 | Совки для сыпучих продуктов | на усмотрение организатора | шт. | 3,00 | 9,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 40 | Сковорода для индукционной плиты с толстым дном | на усмотрение организатора | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 41 | Терка четырёхгранная | на усмотрение организатора | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 42 | Контейнер с крышкой | на 2 л | шт. | 4,00 | 12,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 43 | Лопатки силиконовые | на усмотрение организатора | шт. | 2,00 | 6,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 44 | Сито металлическое | на усмотрение организатора | шт. | 2,00 | 6,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 45 | Ножницы | на усмотрение организатора | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 46 | Скалка | 300х70 мм, бук | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 47 | Кисти пекарские из натуральной щетины | на усмотрение организатора | шт. | 2,00 | 6,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 48 | Венчик | на усмотрение организатора | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 49 | Кружка мерная | на 1 литр | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 50 | Лопата посадочная для подовой печи | на усмотрение организатора | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 51 | Формы для выпечки бриошей | Сталь, антипригарное покрытие D=100, H=40 | шт. | 10,00 | 30,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 52 | Формы для расстойки из лозы (ротанга) для хлеба | Круглые | шт. | 6,00 | 18,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 53 | Формы для расстойки из лозы (ротанга) для хлеба | Овальные | шт. | 6,00 | 18,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 54 | Решетка для охлаждения выпечки | 600*400 | шт. | 3,00 | 9,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 55 | Кулер для воды | на усмотрение организатора | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 56 | Метла хозяйственная с совком | на усмотрение организатора | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| ОБЩАЯ ИНФРАСТРУКТУРА ПЛОЩАДКИ | НА ВСЕХ УЧАСТНИКОВ И ЭКСПЕРТОВ | ||||||||||||
| Оборудование, мебель | |||||||||||||
| № | Наименование | Технические характеристики | Комментарий | Единица измерения | Кол-во на одного чел. | Кол-во на всех участников / экспертов | Наличие в КОД 2022, указать номер КОД | ||||||
| 1 | Часы настенные | на усмотрение организатора | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 2 | Набор первой медицинской помощи | на усмотрение организатора | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 3 | Шкаф шоковой заморозки и/или морозильный шкаф | 220В, 745*720*900 цикл заморозки 240 мин. 6 уровней | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 4 | Машина для раскатки слоеного теста | Реверсивная, в комплекте щётка-сметка. Конвеерные ленты - обязательны. Длина ленты - не менее 800мм , ширина - 600мм, тип:конвейерная раскатка | шт. | - | 1 на 3 места | КОД 1.1 | |||||||
| 5 | Кондиционер настенный/допускается напольный | Охлаждение C⁰ от + 16 до + 30 | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 6 | Стол производственный вспомогательный | 600/600/850 | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 7 | Ледогенератор | Объём чаши от 2,2 литра | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 8 | Медицинский рециркулятор воздуха | на усмотрение организатора | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 9 | Огнетушитель | на усмотрение организатора | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| КОМНАТА УЧАСТНИКОВ | НА ВСЕХ УЧАСТНИКОВ | ||||||||||||
| Оборудование, мебель | |||||||||||||
| № | Наименование | Технические характеристики | Комментарий | Единица измерения | Кол-во на одного чел. | Кол-во на всех участников / экспертов | Наличие в КОД 2022, указать номер КОД | ||||||
| 1 | Стол письменный | на усмотрение организатора | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 2 | Вешалка | на усмотрение организатора | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 3 | Плечики для одежды | на усмотрение организатора | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 4 | Стул | на усмотрение организатора | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| КОМНАТА ЭКСПЕРТОВ | НА ВСЕХ ЭКСПЕРТОВ | ||||||||||||
| Оборудование, мебель | |||||||||||||
| № | Наименование | Технические характеристики инструмента | Комментарий | Единица измерения | Кол-во на одного чел. | Кол-во на всех участников / экспертов | Наличие в КОД 2022, указать номер КОД | ||||||
| 1 | Стол письменный | на усмотрение организатора | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 2 | Стул | на усмотрение организатора | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 3 | Корзина для мусора | 30 литров на усмотрение организатора | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 4 | Нож для хлеба 18 - 25 см | на усмотрение организатора | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 5 | Весы для простого взвешивания | предел взвешивания- до 5 кг, дискр.=1г | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 6 | Доска разделочная для хлеба | на усмотрение организатора | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 7 | Стол производственный разделочный | 1200/600/850 | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 8 | Тележка-шпилька сварная,нерж. | 14 уровней,размер листа 400х600 | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 9 | Противень алюминевый | 600х400 без перфорации | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| КОМНАТА ГЛАВНОГО ЭКСПЕРТА | НА ВСЕХ ЭКСПЕРТОВ | ||||||||||||
| Оборудование, мебель | |||||||||||||
| № | Наименование | Технические характеристики | Комментарий | Единица измерения | Кол-во на одного чел. | Кол-во на всех участников / экспертов | Наличие в КОД 2022, указать номер КОД | ||||||
| 1 | Стол письменный | на усмотрение организатора | шт. | шт. | 1,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 2 | Стул | на усмотрение организатора | шт. | шт. | 1,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 3 | Корзина для мусора | 30 литров на усмотрение организатора | шт. | шт. | 1,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 4 | Принтер МФУ лазерный ч/б | на усмотрение организатора | шт. | шт. | 1,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 5 | Ноутбук или персональный ПК с постоянным подключением к сети Интеренет | на усмотрение организатора | шт. | шт. | 1,00 | КОД 1.1 | |||||||
| ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ/КОММЕНТАРИИ К ЗАСТРОЙКЕ ПЛОЩАДКИ | НА ВСЕХ УЧАСТНИКОВ И ЭКСПЕРТОВ | ||||||||||||
| № | Наименование | Технические характеристики | Комментарий | Единица измерения | Кол-во на одного чел. | Кол-во на всех участников / экспертов | Наличие в КОД 2022, указать номер КОД | ||||||
| 1 | Электричество на 1 бокс для участника | 380 вольт , 220-230, мощность 9,5 кВт | шт. | - | - | КОД 1.1 | |||||||
| 2 | Водопровод на 1 пост для участника | Горячая и холодная | шт. | - | - | КОД 1.1 | |||||||
| 3 | Тройники, удленнители | на усмотрение организатора | шт. | - | - | КОД 1.1 | |||||||
| 4 | Канализация для мытья посуды | на усмотрение организатора | шт. | - | - | КОД 1.1 | |||||||
| 5 | Приточно-вытяжная система вентиляции и/или вытяжной зонт для каждой печи | на усмотрение организатора | шт. | - | - | КОД 1.1 | |||||||
| СКЛАД | НА ВСЕХ УЧАСТНИКОВ И ЭКСПЕРТОВ | ||||||||||||
| № | Наименование | Технические характеристики | Комментарий | Единица измерения | Кол-во на одного чел. | Кол-во на всех участников / экспертов | Наличие в КОД 2022, указать номер КОД | ||||||
| 1 | Стол производственный | 1200х600х850 | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 2 | Стол с моечной ванной | 1200х600х850 | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 3 | Смеситель для холодной и горячей воды | на усмотрение организатора | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 4 | Весы для простого взвешивания | предел взвешивания- до 10 кг, диск.=1г или 2г | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 5 | Комбинированный холодильный шкаф | Комбинированный холодильный шкаф, с разделением внутреннего объема на низкотемпературную (до -18оС), и среднетемпературную (0...+6оС) части | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 6 | Стеллаж | габариты 1800*1000*500 | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 7 | Ножи поварская тройка | На усммотрение организатора | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 8 | Доска разделочная | на усмотрение организатора | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
| 9 | Мусорный бак с колесами и педалью | на 70-80 л на усмотрение организатора | шт. | 1,00 | 3,00 | КОД 1.1 | |||||||
- Комментарии
Загрузка комментариев...